Les Trois Petiotes - Vins naturels

Je profite de l'absence de Valérie et des filles (en tournée "commerciale" au Luxembourg et dans l'Est, elle vous racontera à son retour...) pour tenter de rattraper le "léger" retard dans les vignes : levé tôt le matin pour enfiler mon costume-cravate pour arriver au bureau à7h15 (y a pas grand monde à cette heure...).Sandwich en 10 minutes le midi (sauf le vendredi, repas à l'Estacade, y a quand même des principes sur lesquels je ne transige pas...) et à 17h00, zou, voiture jusqu'à Tauriac. Et de 17h30 à 21h00, liage des baguettes sur les fils. Il reste les 3/4 de la parcelles de Cabernet à finir, mais les baguettes ne sont pas encore nettoyées !!!  La météo est clémente, et donc les traitements n'ont pas encore commencé. Et heureusement, car cette année, grande nouveauté, c'est nous qui allons traiter tout seuls comme des grands. Comment ? Un gentil voisin, nous prête le matériel, et moi je conduis le tracteur. Premier rendez vous jeudi soir pour apprendre à manier l'engin simplement équipé d'un girobroyeur à l'arrière pour tondre l'herbe (qui comme l'an dernier envahi les rangs...). Puis vendredi, on accroche le pulvérisateur de 400 litres pour une épreuve de maniabilité plus corsée (je crains les "tournières" des Malbecs...). Je vous raconterai en espérant que tout se passe bien.

 

Sinon, demain soir, une autre épreuve : je fais goûter notre 2008 au Syndicat Viticole des Côtes de Bourg. Objectifs : se faire référencer à la boutique des vins du Syndicat et pourvoir représenter l'appellation au cours de 2 événements qui auront lieu à Bordeaux en juin (Le trophée Calliope des Orchestre au Grand Hôtel de Bordeaux et le Symposium des Wine Masters). Là aussi, j'espère que tout se passera bien...

 

En attendant, quelques photos prises dans les vignes

 

Le Week End du 18 Avril (et les quelques jours qui suivent) nous serons au Luxembourg pour livrer nos premiers clients. Ensuite, direction Belfort-Mulhouse puis le Jura, et pour finir, passage à Beaune. Retour prévu sur Bordeaux le 3 mai.

Avis aux amateurs, nous pouvons vous livrer si vous êtes sur notre route (ou pas trop loin). Il faut juste nous prévenir par mail avant le 15 avril, date de notre départ...

 

A bientôt !!!

 

 

Ça y est, ce WE, les derniers bois de taille qui restaient dans les fils palissages ont été tirés et mis au sol. On a du se faire aider, car il restait 2 ha à faire et avec la météo délicate de ce début de printemps et nos emplois du temps chargés, nous n'y serions pas arrivés tous seuls. Du coup, Loic est venu ce WE et avec son équipe, et en 1 journée, tout est terminé.

 

Les piquets cassés ont été sortis des rangs, les fils coupés ou rouillés sont changés, il ne reste plus que quelques amarres de bouts de rangs (qui tiennent les fils) à remplacer (mais Euralis n'a toujours pas reçu la clé spéciale qui permet d'enfoncer ces amarres dans la terre, commande qui date d'il y a 3 semaines quand même...).

 

Ensuite, il faudra finir de nettoyer les baguettes et les lier, mais ça devrait aller vite. Enfin, dernière étape, sortir tout les bois pour les brûler en bout de rang. Y a quand même de quoi s'occuper jusqu'à début mai, date à laquelle démarreront les premiers traitements (avec une nouveauté cette année, mais on reparlera plus tard...).

Aujourd'hui dimanche, nous avons profité de l'absence des filles (en WE chez leur mamie) pour aller travailler sur les vignes. Au programme : tirage et brûlage des bois sur les malbecs et également nettoyage des baguettes. A midi, nous avons profité des braises toutes chaudes pour se faire griller un magret de canard accompagné de pommes de terre cuites sous la cendre. Un vrai régal...

Ce vendredi 19 mars nous avions en théorie une journée chargée : Valérie devait me déposer chez Michel à Cadillac en Fronsadais pour récupérer son camion afin d'aller chercher nos 13 barriques d'occasion chez Pierre à Montagne St Emilion (Pendant ce temps elle emmenait les filles chez leur mamie car nous devions partir demain au Luxembourg pour le baptême de Maxime). Voilà, pour la première partie du programme qui devait ensuite se poursuivre avec la dépose des barriques au chai, le rangement des palox de bouteilles, le soutirage des Malbec 2009 et surtout l'entonnage des 50 hl de 2009 encore en cuve.

Premier accroc cette nuit : Alys a attrapé la gastro et a vomi toute les 30 minutes entre minuit et 5 heures du matin... Du coup, Valérie reste la garder à la maison. Je pars donc seul chez Michel pour récupérer le camion. Jusque là tout se passe bien et j'arrive sans soucis à Montagne. On charge les barriques avec Pierre sur le camion, tout en discutant du 2009, des primeurs à venir, de la crise, des nos difficultés respectives,... Et hop, en route vers le chai pour décharger les barriques. J'appréhende un peu, car le plateau du camion est haut et une barrique même vide c'est lourd (surtout les Bossuet). Arrivé au  chai à 11h00, j'emprunte le transpalette du voisin et je commence à déplacer les palox de bouteilles pour faire la place. Dans ma frénésie de rangement, je stocke un palox à l'extérieur, sans remarquer la toute petite marche de 3 cm entre l'intérieur du chai et le gravillonnage extérieur. Et au moment de vouloir rentrer le palox, impossible de faire monter ces %!£& @ *$ de 3 cm aux roues du transpalette. Je pousse, je tire, je sue, je râle, j'essaye avec des cales, sans cale, mais rien à faire... Le palox est toujours dehors en plein milieu du passage et il commence à pleuvoir... Seule solution après reflexion : vider le palox d'une partie de ses 588 bouteilles...pas glop, pas glop comme dirait Pifou... C'est fait au bout trois quarts d'heure et le palox finit pas rentrer à sa place. Il n' y a plus qu'à remettre les bouteilles dans le palox. Il est 14h30 et je me rends compte que, absorbé par ma tâche, je viens de faire quelque chose dont je ne me croyais pas capable : j'ai oublié de manger !!!

J'arrive à décharger les barriques non sans mal et à les mettre en place, mais honnêtement, je n'ai pas le courage ni de soutirer ni d'entonner le 2009. Ce sera pour une autre fois... Voilà comment une journée planifiée comme un véritable projet informatique par un consultant se finit avec même pas le quart de ce que l'on pensait faire (comme un projet informatique en fait !!!). Bref, une journée sans. Ah si, j'ai oublié, une rencontre au hasard sur le bord de la route près de Fronsac : un monsieur (c'est Yannick CHAZAT du Clos Pipaud) avec lequel j'ai discuté 20 minutes au bout des rangs tandis qu'il labourait ses vignes avec son Percheron. Il parait même qu'il traite ses vignes à cheval aussi. On en reparlera car il est prévu que nous allions le voir pour discuter de tout ça.

J'ai juste pris une photo en repartant. Une image rare, mais qui sauve la journée. Ah si, il faut aussi vous dire que les 2009, ils sont bons, très bons...

Feu de joie ce vendredi avec au programme tirage des bois, ébourgeonnage...  et brûlage des sarments et pieds morts pour tenter de limiter la propagation des viroses du bois (jusqu'à présent nous avions broyé les sarments dans les rangs). Nous verrons bien si nous constatons une différence...

En tous cas, cela sent délicieusement bon !

Dommage que nous n'ayons pas eu de saucisses à griller ni de pommes de terre à faire cuire sous la cendre ! Ce sera pour la prochaine fois...

Voici le retour de la douceur, accompagnée des premiers pleurs... de la vigne. Un jus douceâtre poisse les lames du sécateur. Les petits habitants frileux montrent le bout de leurs pattes : abeilles, araignées et coccinelles. Les myosotis tiennent désormais compagnie à la menthe sauvage et aux mini-pissenlits.
Et comme le disait Ricet Barrier : "les pissenlits, faut en profiter maintenant, plus tard on les mangera par en d'ssous, ce jour là l'goût des pissenlits, j'm'en fout !"

Afin de vous donner quelques pistes pour comprendre pourquoi nous avons démarré en bio et cherchons de nouvelles méthodes pour améliorer la vie de nos sols, n'hésitez pas à visionner cet extrait d'interview de M. Bourguignon...

Nous sommes en train de terminer la conception de notre étiquette. Nous vous présenterons tout ça dans un futur proche mais elle sera assez simple et sobre et nous avons imaginé reporter sur une contre-étiquette les mentions obligatoires et "informatives". Après avoir fait le tour des imprimeursn nous avons finalement profité d'une bonne occasion et investi dans une imprimante qui nous permettra de réaliser nos propres tirages, ce qui sera bien pratique pour nos petites quantités et notamment nos cuvées 2009 en "Série Limitée".

En attendant, nous souhaiterions vous mettre à contribution en vous demandant quelles informations vous aimeriez voir apparaître sur une contre-étiquette... Conditions de production et de vendanges, proportion de chaque cépage, "philosophie", histoire de notre installation, accords mets-vins possibles ?.... Laissez-nous vos idées en commentaires ou bien par mail pour les plus timides (lestroispetiotes@free.fr) et nous compilerons tout ça pour voir si cela peut être intégré sur cette fameuse contre-étiquette. Comme nous ne reculons devant aucun sacrifice, nous recompenserons l'idée la plus originale d'une bouteille de Rosé 2009. Le jury (c'est à dire nous...) sera bien evidemment totalement partial, subjectif  et très sensible aux flatteries

Allez, hop, pas de censure, au boulot, on attend vos commentaires et messages pour la fin de semaine prochaine.

Valérie & Denis

Depuis le WE dernier, nous disposons de 1186 bouteilles de Rouge 2008. Nous avons en effet passé notre dimanche à embouteiller, boucher et ranger dans 2 palox l'équivalent de 10 hl de notre première récolte. Toujours aussi fruitée et épicée. Absorbés par notre travail, nous n'avons même pas pris la peine de prendre des photos...